Articles populaires – Au jour le jour

25 juin 2015

Risotto

Risotto aux courgettes et Chèvre au parmesan: 2 oignons doux des Cévennes 3 courgettes un verre de riz huile d'olivebouillon de poulet10cl de crèmeun mélange de pélardon et de parmesan = parmichèvre Emincez les oignons et les courgettes , les mettre dans...

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28 mai 2015

Libre !

Libre parce que j'ai tout nettoyé, desherbé, coupé, rasé ......et je vais bien, merci !! sortie à droite sortie face sortie gauche ...... Un royaume de solitude Ma place est là pour toujours Le vent qui hurle en moi ne pense plus à demain Il est bien...

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3 juin 2015

Clématite

c'est une plante capricieuse et exigeante, la tête au soleil et le pied à l'ombre, quand elle se plait elle le montre Plus on taille la clématite, plus elle fleurit. D’une grande rusticité, les clématites conviennent à la plupart des climats car même...

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26 avril 2015

.................de mes amours ou pas !

Il est arrivé il y a quelques jours et depuis il n'arrête pas de chanter, jour et nuit, c'est mon petit rossignol, pas bien beau mais au chant très agréable et varié ! Photo du net car si je l'entends, je ne l'ai pas encore vu lorsque j'ai l'APN en main...

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20 mai 2015

Ravioles foie gras oignons doux et espuma de châtaignes des Cévennes !

Ravioles de foie gras, oignons doux caramélisés, espuma de châtaignes Recette proposée par Christophe GRILLIER, Le Restaurant du Midi à BESSEGES. Ingrédients 1 paquet de feuille de pâte à raviole chinoise,200 gr de foie gras,Jaunes d'oeufs et eau,Oignons...

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4 mai 2015

Saucisse aux herbes et haricots beurre

Une recette a la cocotte minute pour les gens pressés ! Ingrédients1 kg de haricots beurre400 g de saucisse aux herbes d'Anduze (ou plus !)1 gousse d'ail50 g de beurre1 petite boite de concentré de tomatesSerpolet ou thym effeuilléSel et poivre. Effilez...

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12 avril 2015

Salade cévenole

Ingrédients - Salade verte- Lardons (normalement des gésiers confits)- Oignons doux des Cévennes- Pignons de pin- Tomates séchées- Pain- Pélardons, fromage de chèvre- Herbes de Provence- Tapenade- Vinaigre balsamique- Huile d'Olives- Sel, Poivre Cuisson:...

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19 mars 2015

Robert !! ton herbe !!

Quand on regarde certaines feuilles, on comprend mieux pourquoi on l'appelle aussi parfois Herbe rouge ! L'herbe à Robert qui est un géranium sauvage, affectionne la proximité des habitations, les pieds de vieux murs et les milieux légèrement modifiés...

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17 mars 2015

Euphorbia characias

Ce sont celles qui sont sous le pin, elles sont plus costaudes et foncées que les autres. Elles ont un latex toxique et irritant à 'intérieur des tiges, j'évite biensur de les couper sans les gants.On dit que la plante aurait été baptisée par Juda II,...

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14 mars 2015

Camembert !

10 pommes de terre 1 camembert du lait (ou crème fraîche) ail huile d'olive sel, poivre,piment d'espelette beurre pour le plat Préchauffez le four à th.6 (180°C). Faites bouillir une dizaine de pommes de terre avec leur peau. Dans un plat à gratin légérement...

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2 avril 2015

La truffade

Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de pommes de terre ferme - 150 g de lardons fumés - 2 gousses d'ail pelées dégermées et hachées - 400 g de tomme fraîche souvent appelée tomme d'aligot ( c'est un caillé fortement pressé, légèrement fermenté et non...

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5 mars 2015

Quiche de Nîmes à la brandade et aux courgettes

un verre de 200 à 250 g de brandade 4 courgettes 1 pâte feuilletée 1 gousse d'ail Gruyère rapé Huile d'olive Sel Poivre Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6) Couper les courgettes en fines rondelles et faites les revenir dans l'huile d'olive. Lorsqu'elles...

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22 février 2015

Tarte aux courgettes

Pour la pâte : 150 g farine type 80 ou 65 + 30 grs de flocons d'avoine. 4 cuillères à soupe huile d'olive et graines de pavots (ou autres) + 72 grs d'eau. Mélanger et laisser reposer dans la pièce 30 minutes, étaler ensuite dans le moule beurré. Couper...

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18 février 2015

Futur rosier

Voici le cynorrhodon d'un beau rosier. Je vais tenter de faire un semis avec ses graines. Je l'ai laissé sécher à l'air libre et à l'abri quelques jours avant de l'ouvrir. Puis comme on me l'avait recommandé j'ai placé les graines dans du sable de rivière...

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29 janvier 2015

Avec des pélardons

Crème brulée aux pélardons photo du net Pour 6 personnes1/2 litre de crème liquide3 pélardons crémeux4 jaunes d'œufsfleur de sel de Camargue et poivre Faire fondre les pélardons dans la crème liquide à feu doux.Ajouter sel et poivre. Mélanger dans une...

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12 janvier 2015

Ales

Ca encourage, contre le terrorisme, pour la défense de la liberté d'expression en mémoire des morts qui "disaient" et "caricaturaient" depuis 40 ans, pour ceux qui travaillaient avec eux, pour ceux qui les protégeaient, pour celle qui accomplissait son...

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18 décembre 2014

Pastachoute

Un plat que ma maman faisait souvent Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 ail - 1 oignon - 2 tomates - 1 petite boîte de concentré de tomates- 100 à 200 g de champignons de Paris- 500 g de viande hachée veau ou boeuf - 10 olives noires- sel, poivre- thym,...

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16 novembre 2014

Week end du 23 novembre

Une belle série d'animations est prévue. Je n'en parle pas souvent puisqu'elles ne sont facilement accessibles qu'aux gens du coin, mais c'est vrai qu'il n'y a pas une semaine sans que les assos aussi variées que dynamyques nous offrent des sujets et...

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27 décembre 2014

Filet mignon à la cévenole

Pour ceux qui n'ont pas fait d'excès à Noël et qui ne sont pas au regime !! Ingrédients (pour 4 personnes) :- 1 beau filet mignon de porc- 1 pélardon ou 2 (selon grosseur), crémeux de préférence- 1 oignon doux des Cévennes- sel, poivre, herbes de Provence,...

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24 décembre 2014

Veille de Noël

La Cévenne, jadis, vivait chichement. Les familles étaient souvent nombreuses et dans les mas ce n était pas l 'opulence, loin de là, mais Noël était toujours particulièrement marqué. Chez les protestants, comme chez les catholiques, on se faisait un...

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3 décembre 2014

La réforme des heures scolaires au village

Objectif : faire renaître le jardin de l'abbaye Juste à côté de l'Abbaye, c'était le jardin du curé. Son aménagement et sa remise en culture à des fins pédagogiques sont en marche ! Ce sont quelques 300 m² en terrasses au pied de l'abbaye, bien exposés,...

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21 novembre 2014

Recette gâteau yaourt améliorée

Dans cette recette le pot de yaourt sert de mesure :1 yaourt nature2 pots de sucre1 sachet de sucre vanillé3 pots de farine75g beurre2 œufs1/2 sachet de levure chimique barres chocolatgiclée de rhum1/2 pot de pralin Verser le yaourt dans un saladier et...

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17 novembre 2014

Les pierres

Chad lèche les pierres qu'il trouve, après avoir joué à les rouler entre ses pattes avant Le véto d'une amie lui a dit que si son chien jouait avec de grosses pierres, mais ne les avalait pas ce n'était pas grave, les minéraux présents dans les pierres...

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7 octobre 2014

Beignets de viande

Pour la pâte à beignet : 500 g de farine 25 cl d'eau 10 g de sel 10 g de levure 20 g de beurre Pour la garniture : 300 g de boeuf haché1 cube de bouillon (type Kub Or)1 aubergine 1 courgette 1 échalote persil haché 1 piment 2c de curcuma huile de tournesol...

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7 novembre 2014

Les bourdelots, tradition normande

Avec les dernières pommes j'ai fait deux bourdelots un rouleau de pâte feuilletée2 pommesdu caramel au beurre salé2cueillères à café de beurre Eplucher et évider les pommes, les mettre sur un carré de pâte, les remplir de caramel au beurre salé, refermer...

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