Articles populaires – Au jour le jour

19 août 2016

Beignets de courgettes rapées

C'est l'invasion de courgettes en ce moment alors pourquoi pas les faire en beignets Ingrédients / pour 4 personnes 1 courgettes ou deux 200 g de de farine sachet de levure 20 g de parmesan râpé 2 œufs (moi j'ai mis 3) 1 cuillère à soupe d'huile d'olive...

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9 août 2016

Quand on cherche sa place

Encore une journée a 32 à l'ombre, c'est chaud !! Comment ces journées se déroulent elles ? Mémère et sa petite tâche blanche s'étale à l'ombre Brindille toujours lascive pense que c'est le pied cet endroit là !! Chad surveillé par les deux grenouilles...

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29 juillet 2016

Avant Arribo !

La racine de réglisse était utilisée durant l'Antiquité par les Egyptiens, puis les Grecs et les Romains, pour ses propriétés officinales. Dès le XVIIIème siècle la culture du réglisse se déplace dans le sud de la France. La plante est utilisée par les...

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22 juillet 2016

La réserve

A St Eulalie, en Hautes Cévennes, entre Cantal, Haute Loire et Lozère, un premier lot de six mâles et trois femelles de bisons d'Europe, transporté par camion de Bialowieza, en Pologne, fut lâché à Sainte-Eulalie en juin 1991. Après une acclimatation...

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16 juillet 2016

Salzmann

Aux confins des Cévennes avec le Col d'Uglas à Saint-Paul-la-Coste , dans Gard, on trouve des Pins de Salzmann ( Pinus nigra salzmannii 1 ) sous-espèce du Pin noir autrefois très répandue dans le bassin méditerranéen , et maintenant en forte régression...

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2 juin 2016

le lys

les lys aiment visiblement la pluie ! Le Lys est le symbole de la Vierge Marie mais aussi de pureté. Elle le doit surement à la beauté de ses fleurs. Cette plante a un côté majestueux que les couleurs et les formes variées mettent particulièrement en...

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9 juin 2016

Pour amateurs de champignons

Paupiettes de veau à la crème de girolles et aux châtaignes ...... Pour 4 personnes. Préparation: 15 minutes. Cuisson: 30 minutes Ingrédients 8 paupiettes de veau 300 g de girolles 1 bocal de châtaignes cuites (420 g) 25 cl de crème liquide 60 g de beurre...

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12 juin 2016

un invité arc en ciel

Petite visite dans le champ hier, il se dorait le museau au soleil juste avant de s'enfur dans un fourré ! Ce n'est pas un dragon mais un lézard occelé. Il vit dans les pelouses sèches et milieux ouverts légèrement embroussaillés, habitats typiques du...

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5 juillet 2016

Des rochers ???? oui mais ......

LE CROMLECH DE LACAM DE MERCOULINE sur le Causse de Blandas dans le Gard Il s'agit d'un beau cercle établi sur une pente assez douce et comptant 36 pierres dont une vingtaine sont debouts. La partie nord du cercle est envahi par des buis et cache quelques...

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18 mai 2016

Beignets de fleurs d'acacias

C'est le moment ! Une vingtaine de fleurs d'acacia (blanches ou roses) - 180 g de farine - 1 oeuf - 50 g de sucre en poudre - 100 ml de lait - 150 ml de bière blonde - 1 sachet de sucre vanillé - une pincée de sel - de l'huile de friture - du sucre glace...

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24 mai 2016

pas triple la buse !

C'est la bas dans les grands arbres la haut qu'elle reste toute la journée, faisant des allées retours au dessus de la vallée, mais .... depuis deux jours elle vient se poser sur le micocoulier du jardin. J'ai surveillé Brindille pour qu'elle ne me l'attaque...

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6 mai 2016

FISE

avec le soleil c'est encore mieux !!!!! d'abord, la pause repas puis le spectacle C'est le FISE à Montpellier Le Fise Montpellier, c'est la plus grande compétition de sports extrêmes en Europe, avec des riders qui viennent des 4 coins du monde, de véritables...

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19 mars 2016

en suivant la draille

Nul besoin de grimper très haut pour profiter du spectacle que nous offrent les serres.Ne les pensez pas muettes et silencieuses, de là haut, on entend la musique inimitable de la nature. Musique des troupeaux, la voix humane est belle aussi quand elle...

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22 mars 2016

poireaux sauvages

C'est l'ancêtre de nos poireaux cultivés Allium porum. Les poireaux sauvages poussent souvent en colonies sur les talus humides, dans les vignes, les friches. A l'état frais, ils ont une odeur d'ail. La base du poireau sauvage a une forme renflée d'oignon...

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13 mars 2016

Un ciel !

C'est le dernier sursaut du jour qui s'éteint. il est temps tout emmitouflée d'aller nourir les chats, et allumer le chauffage des chambres. Le soir s'en revient flanqué de son éternelle face de lune, blême, parfois d'une lumière hideuse qui sous son...

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5 mars 2016

Rissoles aux pruneaux

Pâte sucrée - 500 gr de farine - 250 gr de beurre - 125 gr de sucre - 10 gr de sel - 3 /4 œufs Mettre tous les éléments dans une cuve et mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Faire une boule et réserver au frais 30 mn avant utilisation. Penser...

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14 février 2016

Les farçous

Ingrédients – le vert de 4 ou 5 belles blettes – une bonne poignée de persil – un oignon – une gousse d’ail – 100 g de chair à saucisse – 4 oeufs – 2 cuil. à soupe de farine – 10 cl de lait ( + ou – en fonction de la consistance de la pâte ) Préparation...

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6 février 2016

Ouvrons les yeux

Dans tous les villages ruraux de Lozère, il y avait, jadis, un métier à ferrer les bovins, communal lui aussi : on l'appelait plus familièrement le ferradou. Les ferradous ont été également conservés, qu'ils soient en pierre ou en bois, deviennent des...

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24 janvier 2016

Bœuf Aubrac aux olives façon gardianne

Des notes du Massif Central avec le bœuf Aubrac, beaucoup de Languedoc avec la sauce « gardianne » typiquement camarguaise, un zeste de Provence avec olives et pastis… Voilà un plat qui fleure bon le sud-est. La gardianne est en Camargue ce que le cassoulet...

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4 février 2016

Minestrone

INGRÉDIENTS (6 PERSONNES) 1 morceau de sucre 5 c à s de basilic haché 2 c à s de concentré de tomates 1 brin de thym 1 petite boîte de haricots blancs Poivre du moulin Sel 125g de petites pâtes 6 c à s d'huile d'olive 1 petite boîte de tomates en morceaux...

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15 novembre 2015

Un peu ....

............ de douceur s'il vous plaît c'est difficile de penser positif, tout paraît si futile face à l'atrocité mais selon l'expression consacrée la vie continue ............. et j'aimerais tant que les politiques revoient leur copie de diplomatie...

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3 novembre 2015

La pachade

Recette : Pour 4 personnes, 150g de farine, ¼ de litre de lait, 4 œufs, 1 pincée de sel, huile. Bien délayer la farine avec le lait, le sel, rajouter les œufs, bien battre le tout. Faire cuire a la poêle huilée, environ 5 minutes de chaque côté en verifiant...

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29 août 2015

Plumbago

Une des dernières floraisons de la saison Le nom générique Plumbago vient du latin plumbum ("plomb"), la plante étant supposée guérir le saturnisme (empoisonnement au plomb ) . Elle s'appelle "aussi dentelaire" car elle est traditionnellement utilisée...

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23 août 2015

La clède

Au sens premier, le mot clède, qui est la francisation de l'occitan « cleda », désigne une claie. mais il désigne, dans les mas cévenols, un petit bâtiment annexe servant autrefois à sécher les châtaignes Ce bâtiment est connu ailleurs sous le nom de...

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27 juillet 2015

Fougasse thym et romarin

Pour 6 personnes 7 g de levure sèche de boulanger 500 g de farine T55 2 cuil. à soupe d’huile d’olive 10 g de sel fin 30 cl d'eau tiède Pour la finition : Huile d'olive, Romarin, Thym frais et fleur de sel Dans un bol, mettez la levure sèche de boulanger...

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