Beignets de fleurs d'acacias

C'est le moment !

Une vingtaine de fleurs d'acacia (blanches ou roses) - 180 g de farine - 1 oeuf - 50 g de sucre en poudre - 100 ml de lait - 150 ml de bière blonde - 1 sachet de sucre vanillé - une pincée de sel - de l'huile de friture - du sucre glace
Temps de préparation : 30 min

1. Commencez à faire doucement chauffer votre bain de friture (max 180°C).

2. Dans un saladier, versez la farine, le sel et faites un puits. Ajoutez l'oeuf, le sucre en poudre, le sucre vanillé et fouettez au milieu.

3. Incorporez le lait puis la bière. Fouettez quelques minutes pour rendre la pâte bien lisse. Laissez reposer 15 minutes.

4. Pendant ce temps, secouez les grappes de fleurs pour retirer les petits insectes logés à l'intérieur (on les comprend).

5. Saisissez la grappe de fleurs d'acacia par la tige et trempez-la généreusement dans la pâte à beignets. Laissez égouttez quelques secondes et plongez-la dans l'huile chaude. Comptez deux beignets dans la friteuse pas plus. Faites cuire environ 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que les beignets soient légèrement dorés.

6. Saupoudrez les beignets de sucre glace et dégustez sans attendre. 

Comments

[manoudanslaforet]

Et voila je viens de rentrer en laissant toutes les fleurs d'acacias...Pourtant on y a pensé avec M.Mari mais pas eu le temps ! Alors je garde ta recette pour l'année prochaine!!!

[la parisienne]

Bonsoir Maé,

Alors là je ne connaissais pas du tout :O

Bonne soirée, bises, Véronique

[chatou11]

Merci Maé cela me donne faim!

bonne soirée et bises audoises

chatou

[Jerry OX]

Ah !! oui,oui,oui!! je savais que depuis quelques temps, manger des fleurs est très tendance dans la nouvelle cuisine. Toi, Maevina, tu lui ajoutes une touche personnelle bienvenue et ces beignets maison m'ont l'air succulent (j'ai un petit creux dis donc ) donc j'apporte un bon vin blanc et hop !!

[Ysa]

Ca alors !!! je ne connais pas