Risotto

Risotto aux courgettes et Chèvre au parmesan:

2 oignons doux des Cévennes
3 courgettes
un verre de riz
huile d'olive
bouillon de poulet
10cl de crème
un mélange de pélardon et de parmesan = parmichèvre

Emincez les oignons et les courgettes , les mettre dans un poelon avec l'huile.
Faites les précuire un moment puis rajouter le riz, sel+poivre, et doucement le bouillon progressivement jusqu'à cuisson du riz.
(J'ai pris du bouillon de poulet car je l'ai servi avec un poulet au piment d'espelette).
et 5mn avant de servir rajouter la crème, l'équivalent d'1/3 de pot de parmichèvre, laisser fondre en remuant 5mn
Servez en agrémentant de quelques copeaux de chèvre pour le décor..

 photo du net

Comments

[La Parisienne]

Bonsoir Mae,

Je repasserais bien à table moi ;-)

Bonne soirée, bises Véronique

[amandine]

je viens d en manger mdr

[Zazie des etangs]

Pas facile à réussir un bon risotto.

[heure-bleue]

Je vais faire tester par le Goût, tu l'aimes ta région...

[jpla.]

Je vais tester

JP