Les olives

               

L'olive est d'un vert acide à un vert tendre à l'automne, quand auront lieu les premières cueillettes, à noir en février, quand elles seront gorgées d'huile.

Ces différentes époques de récolte correspondent, selon les variétés, à l'utilisation que l'on désire faire du fruit, selon qu'on le destine à la table ou au moulin.

                                 

La cueillette des olives pour les conserves se fait entre septembre et octobre, ce sont les olivades alors que celles destinées à l'huile et aux pâtes d'olives seront récoltées après la véraison qui voit les fruits se colorer de jaune vert, de brun puis de noir.

Attendons donc qu'elles mûrissent!!

               

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Comments

[MADmoiselle]

J'habitais à la campagne, mais y'avait pas tout ça ;)

[maevina]

- Ben y a un peu de tout Mad, c'est la campagne

[MADmoiselle]

Tu as des olives aussi ! Eh beh !

[maevina]

- Oui Jean Philippe, beaucoup de symboles s'accrochent aux branches noueuses de cet arbre

[jean-philippe]

Cet arbre c'est tout un symbole ! celui de la vie et de la liberté ! de plus j'adore les olives et celles ci m'ont l'air on ne peut plus onctueuse !!! je vous salue et vous souhaite une douce semaine au gout provencal !