Tempuras de cèpes

 ...... un peu de pluie et hop, ils seront là !

Ingrédients

500 g de cèpes
2 brins de persil plat
1 œuf
200 g de farine
20 cl d’eau glacée
huile de friture
fleur de sel

Préparation

1. Nettoyez les cèpes avec un linge bien sec. Coupez-les en lamelles, du pied au chapeau. Lavez, séchez et ciselez le persil.

2. Préparez la pâte à tempura : fouettez dans un saladier l’eau glacée avec l’œuf entier. Incorporez peu à peu la farine en fouettant, ajoutez le persil et mélangez.(on peut saupoudrer d'ail)

3. Faites chauffer le bain de friture. Passez les lamelles de cèpes dans la pâte à tempura, égouttez-les légèrement, puis plongez-les délicatement dans l’huile chaude. Faites-les frire 20 secondes.

4. Égouttez-les sur du papier absorbant. Parsemez de fleur de sel. Servez chaud.

Comments

[Elisa]

Tout me semble si bon!

Bisous

[les paillasses]

Hummmmmmmm ça doit être très bon...

@ bientôt

Nelly

[Veronique75]

Bonsoir Mae,

Hum ça doit être bon ça !

Passe une bonne soirée, grosses bises Véronique

[aman bou]

JE PRINTE MIAM

[heure-bleue]

Il ne pleut pas mais j'aimerais bien y goûter.