Avant Arribo !
La racine de réglisse était utilisée durant l'Antiquité par les Egyptiens, puis les Grecs et les Romains, pour ses propriétés officinales.
Dès le XVIIIème siècle la culture du réglisse se déplace dans le sud de la France. La plante est utilisée par les apothicaires pour des tisanes ou des pâtes aux vertus thérapeutiques calmant la toux et les douleurs d'estomac.
Il fallut attendre 1837 pour que le premier bonbon de réglisse voit le jour dans le Gard. La Réglisse d'Uzès s'obtient par la récolte d'hiver. Les racines sont lavées, triées, broyées. On extrait le suc. On laisse évaporer les jus. Puis le produit est transformé en poudres, paillettes, pâtes, batonnets, pastilles et sous divers parfums...