La clède

       Au sens premier, le mot clède, qui est la francisation de l'occitan « cleda », désigne une claie. mais il désigne, dans les mas cévenols, un petit bâtiment annexe servant autrefois à sécher les châtaignes Ce bâtiment est connu ailleurs sous le nom de secadou

         Cet édifice a un étage. En bas, on entretient un feu de bogues qui doit fumer sans flamme et chauffer modérément mais continuellement. À l'étage, un plancher percé de trous (d'où le nom de claie = cleda) supporte la récolte de châtaignes qui est entassée sur 50 cm d'épaisseur.

       Tous les jours, le feu est entretenu et les châtaignes retournées. Au bout de trois à six semaines, elles sont sèches. Elles sont alors dépiquées : on retire la peau sèche pour obtenir les châtaignons blancs. Ceux-ci se conservent secs et peuvent être moulus en farine ou servir à faire le badjana

Une clède associative fonctionne encore chaque automne à côté de chez moi à Saint-Martin-de-Boubaux en Lozère.

C'est le deuxème bâtiment du mazet qui me sert de débarras ...

Comments

[marine D]

J'aime beaucoup ces beaux murs de pierre Mae

J'apprends aux infos que vous avez eu de très gros orages avec inondations , j'espère que chez toi tout va bien !

Bisous

[colettemoi]

C'est un très beau bâtiment que tu as là, dommage de t'en servir de débarras, non ? tu n'aurais pas pu t'en servir comme atelier ? au moins l'été ?

[amandine]

LOL ET COOL TES EXPLICATIONS MERCI

[Francelyne]

Bonjour Mae

Explications intéressantes , je me demandais l'autre jour ce qu'etait une cléde dont tu parlais dans une de tes notes ... Voilà qui est fait ! J'aime les maisons de pierres et surtout les petits recoins et bâtiments annexes ...pour se débarrasser ... Et à la rigueur entasser des bricoles qui ne serviront jamais !!! J'ai un mari très conservateur ... 😕

[Zazie des etangs]

Merci pour les explications je saurai ce qu'est une clède mois qui aime tant les châtaignes. J'ai passé des vacances à Chirac et je souviens d'une belle récolte.